কাঠের ঘানি ভাঙ্গা সরিসার তেল (মেশিন)

কাঠের ঘানি ভাঙ্গা সরিসার তেল (মেশিন)

সরিষার তেলের উপকারিতার কথা অনেকেই জানেন। এ তেল দিয়ে শুধু ত্বকই নয়- হৃৎপি-, পেশি, গাঁটের সমস্যা পর্যন্ত দূর করা  যায়। সরিষার তেল ভেষজ প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। এটি ব্যবহারে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই এবং সহজেই হজমকারক।

বাজারে ৩ ধরনের সরিষা দানা পাওয়া যায় ঃ

১। দেশি মাঘী সরিষা ( সবচেয়ে ভাল )

২। শ্বেতী সরিষা

৩ । রাই সরিষা

সাথে আছে দেশের বাইরে থেকে আমদানী করা হাজার হাজার টন বিদেশী নিম্ন মানের সরিষা । বাংলাদেশের মানুষের ধারনা রঙ চকচকে + বেশী ঝাঁজ না হলে সেটা ভাল না কিন্তু দেশি মাঘী সরিষা তে ঝাঁজ কম গন্ধ কম রঙ ও চকচকে হয় না ।

তেলের রঙ ঝাঁজ +কম দামে উৎপাদনের জন্য সব ধরনের সরিষা মিশ্রণ করে মিল মালিক গন তেল ভাঙ্গায় + বিদেশ থেকে আনা নিম্ন মানের সরিষা তো আছেই ।

আপনারা যারা ডাঃ জাহাঙ্গীর এর ভিডিও দেখেছেন সুস্থ জীবন চাইলে + স্বাস্থ্য ভাল রাখতে চাইলে ভাল তেল রান্নায় ব্যবহার করতেই হবে । মানে যে তেলের উৎপাদন প্রক্রিয়ায় যত কম হিট হয় সেই তেল তো ভাল মানে আমাদের দেহের জন্য ভাল ।

আমরা সেই দিক মাথায় রেখে আপনাদের জন্য ঘানির তেল উৎপাদন ও বাজারজাতকরন করছি । সাধারনত তেল উৎপাদন পক্রিয়ার ২ টা মেশিন ব্যবহার করা হয়

১। যান্ত্রিক ঘানি

২ । স্পিনার

যান্ত্রিক ঘানিতে চাম কম দিয়ে দানা ভেঙ্গে ফেলা হয় এতে চাপ কম দেয়া হয় সুতরাং হিট ও কম হয় এ জন্য এখান থেকে যে তেল বের হয় সেটা উৎকৃষ্ট ।

ঘানিতে ৫০% তেল Extract করা হয় বাকি ৫০% স্পিনার মেশিনে ২ বার চাপ দিয়ে বের করা হয় । স্পিনার মেশিনে হিট অনেক বেশী হয় ফলে তেল পুড়ে যায় যার ফলের তেলের মান কমে যায় । গ্রাম্য অনেক মিলে দেখবেন ছোট স্পিনার ওখানে তেল আরও হিট হয় । কেমন হিট হয় পরিক্ষার জন্য যে খৈল বের হয় সেটা হাতে নেবেন আমি সিউর আপনি ওটা হাতে নিয়ে রাখতে পারবেন না ।

দেশে সয়াবিন তেল ব্যবহার চালু হবার কয়েক বছর পর থেকেই দেশের মানুষের মধ্যে মহামারী আকারে হাইপ্রেশার, ডায়াবেটিস, হার্টে ব্লক এ ধরনের বহু সমস্যা শুরু হয়েছিলো যেটি এখনো অব্যাহত আছে।